controllo del peso

io per sapere i grammi di proteine che dovrei assumere al giorno devo sapere i kg di massa magra che possiedo e per ogni kg di massa magra dovrei assumere 1 o 2 grammi di proteine come dicono molti ma per sapere quanti kg di massa magra possiedo da chi mi dovrei far controllare?

E' un calcolo approssimativo: il valore esatto della massa magra lo trovi facendo l'esame delle pliche (che è fatto da medici specializzati o nutrizionisti ed ovviamente sotto compenso).
Per evitare tutto ciò si va ad occhio (alla fine assumere 1,5 o 2 grammi per chilo è un valore ipotetico, ognuno "funziona" in modo diverso e quindi anche le quantità sono molto soggettive e diverse da individuo ad individuo).
E' sufficiente senza stare a perdere troppo la testa in calcoli ed operazioni che tu assuma almeno una fonte proteica nobile (pesce o carne) in almeno uno dei due pasti principali, a colazione se bevi il latte hai già un introito proteico, negli spuntini basta che come fonte proteica opti per qualcosa tipo latte,yogurt,tonno,affettato magro od altre fonti proteiche a piacimento e sei a posto. Ovviamente ne devi mangiare una quantità grossomodo sufficiente (mezza fettina di carne o una scatoletta piccola di tonno come pranzo o cena è oggettivamente poco, così come mezzo vasetto di yogurt od una fetta di bresaola ma questo è abbastanza logico)

quindi andare dal nutrizionista si paga? io vorrei un consiglio di un professionista che se ne intende di alimentazione.

Sì paga sì: è il suo lavoro, nessuno ti darà consigli professionali a gratis purtroppo