Zuccheri dopo cena?

Mangiare zuccheri come dolce di fine cena: fetta di pane con marmellata o miele in questo caso al posto del pane mangiato da solo, possono rovinare l'andamento della dieta proprio perchè non si ha più modo di bruciarli? Sono abituata a mangiare il dolce di fine cena da sempre e sarebbe in sostituzione appunto del cioccolatino o del gelato, un'alternativa più sana. Lo sport lo faccio giusto 3 volte alla settimana.

Il problema non sta tanto nel non riuscire a bruciarli (immagino ne mangerai comunque pochi quindi le calorie assunte non saranno una quantità enorme) il problema invece è che quel tipo di zuccheri (zuccheri semplici) portano ad un'impennata di glicemia con conseguente rilascio di insulina. L'insulina ha questi effetti sul corpo e metabolismo:

Promuove l'accumulo di glicogeno (zucchero di riserva) nel fegato e nei muscoli
Deprime il consumo di grassi e proteine in favore dei carboidrati, ovvero spinge le cellule a bruciare carboidrati piuttosto che proteine e grassi
Promuove la formazione di trigliceridi (grassi) a partire da carboidrati e proteine
Promuove l'immagazzinamento di grassi nel tessuto adiposo

Quindi mangiando zuccheri semplici alla sera tu spingi il corpo ad accumulare grasso in maniera maggiore rispetto al mangiarli durante il giorno (proprio perchè di notte il consumo energetico è minimo e il corpo non brucia tanto grasso o glicogeno).
Gli zuccheri semplici sono utili la mattina appena svegli e appena dopo un allenamento intenso (quando le riserve di glicogeno sono quasi esaurite) in quanto creano il picco glicemico (e il conseguente rilascio di insulina) che serve a ripristinare velocemente le scorte glucidiche corporee ma in condizioni normali (quindi alimentazione normale e niente attività fisica) quel picco glicemico non serve a rimpinguare le riserve glucidiche corporee (perchè saranno già piene) ma a stimolare la lipogenesi e l'accumulo di grasso.

Se vuoi mangiare un dolce a fine cena io ti consiglierei del cioccolato fondente (ovviamente non in quantità industriali ) che oltre a soddisfare la tua voglia di dolce apporta numerosi vantaggi senza rovinarti la linea

Ah bè se è così continuo a mangiare il mio cioccolatino senza problemi =)
No cmqe, allora forse è meglio mangiarli dopo pranzo visto che faccio attività di mattina e si ha poi tutto il resto del giorno per smaltirli? In questo caso andrebbero a riempire le riserve di glicogeno senza trasformarsi in grasso giusto?

Per un solo cioccolatino non ci sono problemi.
Se il pranzo coincide con il pasto successivo all'allenamento sì: avrai ancora riserve glucidiche basse e il tuo corpo utilizzerà quegli zuccheri principalmente per riempirle.

Comunque bisognerebbe vedere anche l'alimentazione in toto, i tuoi dati, i tuoi obiettivi

Il dolce a fine pasto, sia pranzo che cena e sconsigliato per il fatto che va in fermentazione è non va assimilato. magari il cioccolato andrebbe bene solo se hai mangiato un cibo proteico, senno, evitalo. la stessa cosa per la frutta, Mai a fine pasto

evirtual ha scritto:Il dolce a fine pasto, sia pranzo che cena e sconsigliato per il fatto che va in fermentazione è non va assimilato. magari il cioccolato andrebbe bene solo se hai mangiato un cibo proteico, senno, evitalo. la stessa cosa per la frutta, Mai a fine pasto

Il dolce va in fermentazione?
La frutta ok, visto che viene digerita nell'intestino e di solito richiede 40-60 minuti per essere completamente assimilata ma mescolandola con altri alimenti (quelli che mangiamo durante il pasto) staziona più tempo nello stomaco e "fermenta"

Conan ha scritto:

evirtual ha scritto:Il dolce a fine pasto, sia pranzo che cena e sconsigliato per il fatto che va in fermentazione è non va assimilato. magari il cioccolato andrebbe bene solo se hai mangiato un cibo proteico, senno, evitalo. la stessa cosa per la frutta, Mai a fine pasto

Il dolce va in fermentazione?
La frutta ok, visto che viene digerita nell'intestino e di solito richiede 40-60 minuti per essere completamente assimilata ma mescolandola con altri alimenti (quelli che mangiamo durante il pasto) staziona più tempo nello stomaco e "fermenta"

Dipende dal dolce insomma se lui si mangia a fine pasto una fetta di pane con marmellata allora si che aumenta la possibilità che i zuccheri presenti andranno in fermentazione. Poi comunque ogni tipo di dolce a fine pasto e da evitare per non creare problemi alla digestione.