Bilancio azotato e crescita muscolare

Cos'è un bilancio? E' la differenza tra entrate ed uscite e può essere sia negativo che positivo.

Il muscolo è composto essenzialmente da acqua (per la maggior parte) e proteine quindi per crescere avrà bisogno di un sufficiente apporto di queste due sostanze. Per quanto riguarda l'acqua è praticamente impossibile avere problemi ma per quanto riguarda le proteine?
Le proteine sono composti da gruppi amminici quindi contenenti azoto. Il bilancio azotato prende in considerazione l'azoto ingerito (tramite le proteine) e l'azoto eliminato (tramite sudorazione od apparato intestinale ed urinario); se questo bilancio è negativo significa che eliminiamo più proteine di quante ne assumiamo, se è positivo vuol dire che ne quelle che assumiamo superano la quota di quelle che eliminiamo.

Perchè questo è importante? Perchè se vogliamo costruire più massa muscolare ci servono più proteine e più precisamente più proteine di quante ne eliminiamo (altrimenti come fa il nostro corpo a creare una ritenzione proteica da convogliare ai muscoli in crescita per formare nuove e più grandi fibre muscolari?).

Più massa muscolare abbiamo più proteine dovremo assumere perchè parte di esse serviranno per creare nuove strutture muscolari ma una parte servirà anche a mantenere la massa già esistente quindi un soggetto con 100kg di massa muscolare avrà bisogno di un apporto proteico minore di un soggetto con 50kg di massa muscolare.

Come la si stabilisce questa cifra? I dati ormai accettati da tutti parlano di un range tra le 1,8 e 2,2g di proteine per chilo di massa magra in un atleta attivo ma ovviamente tutto è soggettivo e dipende anche dagli altri nutrienti e calorie che assumiamo durante il giorno. Fate delle prove per vedere come reagisce meglio il vostro corpo aumentando i livelli proteici ingeriti o diminuendoli per trovare il vostro giusto equilibrio.