L'alcol

L'alcol o etanolo è una sostanza altamente calorica (7 kcal per grammo) ma non è classificato come nutriente.
Le bevande alcoliche contengono etanolo e una piccola percentuale di acqua. L'alcol una volta assunto viene rapidamente assorbito, arriva velocemente al cervello dove esplica i suoi primi danni provocando depressione del sistema nervoso centrale e danno neuronale.
Altri organi colpiti negativamente dall'eccesso di etanolo sono: cavo orale e stomaco (gastriti e carcinomi), cuore (aritmie, ipertensione), apparato endocrino e riproduttivo (impotenza, dismenorrea, ipotrofia testicolare), fegato (epatite, cirrosi, steatosi), intestino (alassorbimento dei nutrienti).
L'alcol andrebbe consumato il meno possibile o meglio per niente. Vale la regola del bicchiere di vino rosso a tavola in quanto contiene preziosi antiossidanti e protettori del cuore e del sistema circolatorio (che in ogni caso si possono trovare in numerosi frutti come uva rossa, mirtilli, frutti di bosco).