Una dieta ricca di grassi non fa sentire la sazietà

I grassi di troppo in un pasto non fanno passare l’appetito, anzi, lo provocano, bloccando gli ormoni che trasmettono al cervello il senso di sazietà. È ciò che ha scoperto uno studio di Deborah Clegg, dell’Università del Texas a Dallas, pubblicato sul “Journal of Clinical Investigation“. Lo studio è stato condotto nei topi, che dopo aver ingerito parecchi grassi hanno mostrato segni di squilibrio nel controllo della fame e nel senso di sazietà, continuando a mangiare per almeno tre giorni dopo l’abbuffata. L’acido palmitico, un tipo di grasso, è uno dei principali responsabili di questo meccanismo: «Normalmente il nostro corpo ci dice quando ne ha abbastanza, ma questo non accade nel caso di cibi particolarmente buoni – spiega Deborah Clegg – Abbiamo mostrato che l’intera chimica del cervello può cambiare in un brevissimo lasso di tempo. Insomma, quando si mangia un cibo molto ricco di grassi il cervello va in tilt e si diventa resistenti al messaggio che arriva da insulina e leptina». E addio moderazione a tavola.

http://www.salutenews.com/una-dieta-ricca-di-grassi-non-fa-sentire-la-sazieta/

Questo studio riconferma altri studi precedenti, sempre fatti sui topi, nei quali già si era capita la correlazione tra topi grassi e mediatori neurologici capaci di influenzare l'assunzione calorica ed in particolar modo di cibi grassi.
In particolare i topi grassi erano maggiormente spinti rispetto ai topi magri a consumare cibi più grassi e calorici, mentre i topi magri riuscivano più facilmente a contenersi ed evitare assunzioni caloriche esagerate e quindi rimanere in forma ed in salute più a lungo.

Grande , Grazie per l'articolo!

Quale puo essere una dose giusta di Grassi per Pasto per evitare "dipendenza" ?

La quantità precisa non la so
E' anche molto soggettiva: in definizione ad esempio è bene alzarli i grassi rispetto a quando si fa massa. Un altra differenza sta nel tipo di grassi: mangiarsi biscotti e merendine creerà probabilmente più dipendenza che mangiare olio, carni o pesce.
Conta che tutto questo è un meccanismo di sopravvivenza sviluppato nei millenni di evoluzione umana: quando il cibo scarseggiava e si mangiava quando capitava era molto importante massimizzare l'introduzione calorica quando era possibile. Ecco perchè cibi particolarmente grassi o calorici sono più appetibili di cibi più sani e leggeri (frutta, verdura) e il senso di sazietà con questi cibi ci arriva dopo.

Purtroppo sono dipendente dall'olio extravergine di oliva ottenuto a freddo ... Il bello è che mangio solo verdure scondite (???) eppure ad ogni pasto arrivo a mangiare circa 30/50gr di Olio ... E non lo bevo dalla bottiglia! xD

Vabbe ti tolgo il dubbio , adoro irrorare il riso di olioooo ! Altro che parmiggiano

50g di olio ad ogni pasto? Quindi 100g al giorno? O_O sono la bellezza di 900 calorie.

Io invece adoro (o meglio adoravo, adesso ho volutamente perso l'abitudine) bagnare il pane nell'olio di condimento della carne. Ero capace di farmi fuori quasi un filone intero di pane

AHAHAH Sto sbavandooooo!

Anche io, però oggettivamente non è tanto salutare e ottimale per la linea

Solo la parola "Sacrificio" mi mette di cattivo umore!

Se ne devono fare molti per mantenere un buon livello fisico ... E per rimanere in Salute!

Oltre i singoli alimenti che vanno ridotti o eliminati dall'alimentazione , la "regola" che piu di tutte non riesco a mettere in pratica è quello dell'80%.

Cioè mangiare ogni pasto fino all'80% della sazietà e basta fare questo per garantirsi un metabolismo in eta anziana molto funzionale e una vita piu lunga!

Purtroppo riuscire a fermarsi è un impresa!

Io ho sviluppato un metodo: prima mangiavo fino a sazietà totale (ovvero mi alzavo da tavola quando il mio stomaco era quasi sul punto di scoppiare) solo che pochi minuti dopo aver finito di mangiare lo stomaco continuava a riempirsi ancora (perchè il cibo che avevo ingerito per ultimo era ancora nell'esofago al momento del raggiungimento della sazietà, perchè alcuni cibi attraggono acqua e si rigonfiano nello stomaco con tempi e modi differenti.
Adesso, conscio di tutto ciò mi fermo ben prima e riesco a saziarmi con quantità di cibo minori.

Incredibile ... Hai un buon autocontrollo eh!

C'è qualche truccherto per saziarsi prima ???

Diciamo che mi sono reso conto che sto meglio ora mangiando così che prima mangiando come un porco

Trucchetto?
- Mangiare lentamente
- Mangiare 1-2 frutti prima di iniziare il pasto
- Invertire l'ordine delle portate (partire con carne e verdura e poi passare al primo)

E per Conan

Grazie per i consigli !!! Ci provo gia domani e speriamo bene