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Latte Delattosiato & Glicemia
2 partecipanti
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Latte Delattosiato & Glicemia
Da kurosaki-san Lun Ago 13, 2012 9:04 am
Vi spiego , il Latte comune contiene lattosio uno zucchero che deve essere separato in glucosio prima di essere assorbito etc... Quindi il lattosio è uno zucchero abbastanza complesso e ci vuole un po di tempo per assimilarlo e il latte quindi risulta avere un basso indice glicemico ...
Il latte delattosiato pero siccome gia ha gli zuccheri separati (glucosio e galattosio) che impatto ha sulla glicemia? A sto punto non e come bere latte e zucchero?
Latte= Lattosio 5.05
Latte Delattosiato= Glucosio 2.4 - Galattosio 2.4
Il latte delattosiato pero siccome gia ha gli zuccheri separati (glucosio e galattosio) che impatto ha sulla glicemia? A sto punto non e come bere latte e zucchero?
Latte= Lattosio 5.05
Latte Delattosiato= Glucosio 2.4 - Galattosio 2.4
kurosaki-san- Esperto
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Re: Latte Delattosiato & Glicemia
Da kurosaki-san Lun Ago 13, 2012 9:09 am
** Ora che rileggo devo ammettere che ho spiegato poco e male il processo di assorbimento del lattosio 
Posso dire in mia difesa che il punto della domanda non è spiegare come viene digerito il latte , quali enzimi intervengono etc... Se siete curiosi Conan provvedera a spiegare 
Posso dire in mia difesa che il punto della domanda non è spiegare come viene digerito il latte , quali enzimi intervengono etc... Se siete curiosi Conan provvedera a spiegare
kurosaki-san- Esperto
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Re: Latte Delattosiato & Glicemia
Da Conan Lun Ago 13, 2012 12:09 pm
In teoria sì, infatti il latte ha un i.g che varia da 27 a 32 mentre il galattosio dovrebbe essere più alto.
Però il lattosio già di per sé ha un i.g. di 46 quindi più alto.
Comunque sono variazioni minime, che non influenzano più di tanto la nostra alimentazione.
Però il lattosio già di per sé ha un i.g. di 46 quindi più alto.
Comunque sono variazioni minime, che non influenzano più di tanto la nostra alimentazione.
Conan- Leggenda
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Re: Latte Delattosiato & Glicemia
Da kurosaki-san Lun Ago 13, 2012 12:15 pm
Aah che bella notizia , oggi mi ero preoccupato un bel po
kurosaki-san- Esperto
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Re: Latte Delattosiato & Glicemia
Da Conan Lun Ago 13, 2012 12:20 pm
Che poi se inizi a bere il latte delattosato l'efficienza della lattasi cala vertiginosamente e alla lunga rischi pure di avere problemi con il lattosio.
Lascia perdere queste stravaganze e lascia che la natura faccia il suo corso altrimenti dopo la dieta a privazione che ti ha fatto diventare allergico a millemila alimenti rischi pure di diventare intollerante al lattosio e derivati
Lascia perdere queste stravaganze e lascia che la natura faccia il suo corso altrimenti dopo la dieta a privazione che ti ha fatto diventare allergico a millemila alimenti rischi pure di diventare intollerante al lattosio e derivati
Conan- Leggenda
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Re: Latte Delattosiato & Glicemia
Da kurosaki-san Lun Ago 13, 2012 12:31 pm
Mi sa che potremmo discutere per ore su questo argomento ...
Pero è vero che con tutti gli alimenti che devo (momentaneamente) evitare di sicuro non posso pretendere di diventare uno Chef
Pero è vero che con tutti gli alimenti che devo (momentaneamente) evitare di sicuro non posso pretendere di diventare uno Chef
kurosaki-san- Esperto
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Re: Latte Delattosiato & Glicemia
Da Conan Lun Ago 13, 2012 12:34 pm
La lattasi è un enzima dose-inducibile: se non lo fai lavorare scende a concentrazioni infime.
Già dopo lo svezzamento questo enzima cala e non ci servirebbe praticamente mai nella nostra alimentazione, ma la nostra abitudine di consumare latte di specie animali non nostre costringe il corpo ad avere concentrazioni sufficientemente elevate di questo enzima ma, essenzialmente, è contro natura.
Ora se tu dai al corpo la possibilità di lavorare secondo natura lui sopprimerà le cose che non gli servono (tipo quantità elevate di lattasi). Una volta che ciò succede sul lungo periodo poi non è detto che riprendendo ad ingerire lattosio le cose tornino come prima.
Già dopo lo svezzamento questo enzima cala e non ci servirebbe praticamente mai nella nostra alimentazione, ma la nostra abitudine di consumare latte di specie animali non nostre costringe il corpo ad avere concentrazioni sufficientemente elevate di questo enzima ma, essenzialmente, è contro natura.
Ora se tu dai al corpo la possibilità di lavorare secondo natura lui sopprimerà le cose che non gli servono (tipo quantità elevate di lattasi). Una volta che ciò succede sul lungo periodo poi non è detto che riprendendo ad ingerire lattosio le cose tornino come prima.
Conan- Leggenda
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Re: Latte Delattosiato & Glicemia
Da kurosaki-san Lun Ago 13, 2012 12:38 pm
Sisi sul Lattosio siamo d'accordo ... Ho smesso di bere latte per quasi 1 anno!
Parlo delle verdure , della frutta che mi ha iniziato a dare problemi subito dopo aver finito la fase di eliminazione o la dieta disintossicante , che dir si voglia ...
Parlo delle verdure , della frutta che mi ha iniziato a dare problemi subito dopo aver finito la fase di eliminazione o la dieta disintossicante , che dir si voglia ...
kurosaki-san- Esperto
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Re: Latte Delattosiato & Glicemia
Da Conan Lun Ago 13, 2012 12:54 pm
Ti serve la verdura deverdurata o defibrata
Conan- Leggenda
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kurosaki-san- Esperto
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