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Lo yogurt bianco
5 partecipanti
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Lo yogurt bianco
Da Conan Ven Dic 17, 2010 3:16 am
Lo yogurt è un derivato del latte e di esso conserva alcune proprietà e valori nutrizionali.
E' una buona fonte di calcio e proteine, è più digeribile del latte in quanto il lattosio è presente come già scisso (cosa importante per alcuni), contiene fermenti lattici utili alla flora batterica intestinale.
Inoltre un'altra proprietà importante dello yogurt è quella di aiutare la perdita di massa grassa.
I valori nutrizionali dello yogurt bianco intero per 100 grammi sono:
Kcal: 66
Proteine: 3,8 g
Grassi: 3,9 g
Carboidrati: 4,3 g
Lo yogurt bianco ha anche un discreto potere saziante.
E' una buona fonte di calcio e proteine, è più digeribile del latte in quanto il lattosio è presente come già scisso (cosa importante per alcuni), contiene fermenti lattici utili alla flora batterica intestinale.
Inoltre un'altra proprietà importante dello yogurt è quella di aiutare la perdita di massa grassa.
I valori nutrizionali dello yogurt bianco intero per 100 grammi sono:
Kcal: 66
Proteine: 3,8 g
Grassi: 3,9 g
Carboidrati: 4,3 g
Lo yogurt bianco ha anche un discreto potere saziante.
Conan- Leggenda
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kurosaki-san- Esperto
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Conan- Leggenda
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Re: Lo yogurt bianco
Da kurosaki-san Ven Feb 15, 2013 3:15 am
Hai visto quanto zucchero ci sta nello yogurt O.o
Dopo aver visto il video sono andato al supermercato e lo yogurt che vengono qua tiene per 180gr -----> 28gr di Zuccheroooo!!!
Dopo aver visto il video sono andato al supermercato e lo yogurt che vengono qua tiene per 180gr -----> 28gr di Zuccheroooo!!!
kurosaki-san- Esperto
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Località : Karakura Town
Re: Lo yogurt bianco
Da Conan Ven Feb 15, 2013 3:23 am
Nel mio non c'è neanche scritto il valore preciso, dice solo "zuccheri".
Comunque l'idea di farselo in casa è buona, io volevo prendere la yogurtiera (che ho visto costa pure poco). Un giorno me la comprerò.
Comunque l'idea di farselo in casa è buona, io volevo prendere la yogurtiera (che ho visto costa pure poco). Un giorno me la comprerò.
Conan- Leggenda
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Re: Lo yogurt bianco
Da orchidea Ven Feb 15, 2013 6:26 am
Io ho provato a farlo nella yogurtiera, ma con scarsi risultati, forse ero io a non saperla usare bene 
Bisogna scegliere i fermenti da usare, poi lasciare scaldare il latte con i fermenti e, solo la prima volta, anche un vasetto di yogurt come starter, successivamente invece si utilizzerà uno dei nostri prodotti ottenuti.
Far raffreddare i vasetti e poi metterli in frigorifero.
In teoria è semplicissimo, in pratica a me o venivano troppo liquidi, o troppo densi, o troppo acidi...
Per quanto riguarda i valori nutrizionali quello che acquisto io, uno yoghurt biologico bianco magro naturale, riporta i seguenti valori:
Calorie 41 kcal
Proteine 4,4 g
Carboidrati 4,3 g
Zuccheri 4,3 g
Grassi 0,1 g
Bisogna scegliere i fermenti da usare, poi lasciare scaldare il latte con i fermenti e, solo la prima volta, anche un vasetto di yogurt come starter, successivamente invece si utilizzerà uno dei nostri prodotti ottenuti.
Far raffreddare i vasetti e poi metterli in frigorifero.
In teoria è semplicissimo, in pratica a me o venivano troppo liquidi, o troppo densi, o troppo acidi...
Per quanto riguarda i valori nutrizionali quello che acquisto io, uno yoghurt biologico bianco magro naturale, riporta i seguenti valori:
Calorie 41 kcal
Proteine 4,4 g
Carboidrati 4,3 g
Zuccheri 4,3 g
Grassi 0,1 g
orchidea- Amatore
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Re: Lo yogurt bianco
Da Conan Ven Feb 15, 2013 6:39 am
La capienza di una yogurtiera media quant'è? La mia paura è abbondare con le quantità e ritrovarmi con chili e chili di yogurt da mangiare nel giro di pochi giorni.
E poi un'altra cosa: nello yogurt home made la conservazione dello yogurt fatto quanto dura? Quelli comperi arrivano anche a durare qualche mese, quelli fatti in casa invece hanno scadenze più brevi (dato che comunque non ci mettiamo conservanti od altri agenti batteriostatici)?
E poi un'altra cosa: nello yogurt home made la conservazione dello yogurt fatto quanto dura? Quelli comperi arrivano anche a durare qualche mese, quelli fatti in casa invece hanno scadenze più brevi (dato che comunque non ci mettiamo conservanti od altri agenti batteriostatici)?
Conan- Leggenda
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Re: Lo yogurt bianco
Da orchidea Ven Feb 15, 2013 9:16 am
Sì durano pochi giorni, una settimana.
La mia aveva 7 vasetti da 150 ml.
La mia aveva 7 vasetti da 150 ml.
orchidea- Amatore
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Età : 46
Re: Lo yogurt bianco
Da Conan Ven Feb 15, 2013 12:07 pm
Ok, quindi volendo ci sto dentro dato che in una settimana posso arrivare a mangiare tranquillamente anche 2-3 kg di yogurt
Conan- Leggenda
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orchidea- Amatore
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Età : 46
Re: Lo yogurt bianco
Da libert Ven Feb 15, 2013 12:36 pm
Io preferisco bere una tazza di latte parzialmente scremato....
libert- Principiante
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Data d'iscrizione : 13.11.12
Re: Lo yogurt bianco
Da Istraw Sab Mag 18, 2013 12:16 pm
Io ho i fermenti lattici vivi e ho la possibilità di farmi lo yogurt in casa.
Istraw- Principiante
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Data d'iscrizione : 18.05.13
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