tabella delle associazioni alimentari

http://www.vegetarian.it/mra/combinazionialimentari.pdf

Queste tabelle mi sembrano un po estreme .. Per quanto questa teoria possa essere vera, secondo me non andrebbe seguita alla lettera. Anche perche seguendo questa teoria si va a :

1. Complicare la vita
2. Sballare la glicemia

Come dovrebbe essere una giornata di dieta dissociata?
Facciamo un po di esempi :

Colazione con yogurt e frutta acida
Pranzo con riso e verdure (carico glicemico molto alto)
Cena carne con verdure

Ok nel caso di uno sportivo la dieta diventa quasi impossibile da seguire (ed anche molto triste) personalmente non voglio mangiare 3-400gr di carne ogni sera e 300gr di riso a pranzo

Inoltre non è necessario rispettare alla lettera tutte le combinazioni suggerite, basta evitare le piu gravi , che ti riporto in questo link:

http://salutealtop.italians.tv/t1641-digestione-corretta-il-decalogo-per-ottimizzarla?highlight=decalogo

Inoltre queste le corrette combinazioni alimentari , spesso sono soggettive. Ci sono persone che dicono di poter mischiare tutto ed altre che non possono mischiare niente.

Quindi non c'è niente di male nel provare ad evitare le combinazioni potenzialmente dannose , anzi se c'è un guadagno in termini di salute, tanto di guadagnato

**Io evito le combinazioni piu difficili da digerire , cge sono riportate nel link.

Infatti l'ho postato proprio per incentivare la discussione e capire cosa ne pensavate. Da giovincella dubbiosa non mi aspetto il guru che mi risolve i dubbi, ma se qualcuno più preparato interviene e dice la sua, ben venga

Stando a queste estremizzazioni addio risotto alla pescatora

Diciamo che qualche principio è anche corretto, però come dice kurosaki a seguire queste tabelle si finisce per impazzire.
In più abbiamo un'organismo ed un apparato digerente che nel corso dei millenni è stato abituato a mangiare diverse associazioni alimentari, non penso che ci siano tanti problemi ad associare più cibi differenti. I problemi in realtà sono due e non c'entrano con il cibo: il primo sono le quantità. Si parla spesso di associazioni sbagliate e corrette ma prendendo un esempio a caso sconsigliato (carne e crackers) qualcuno può avere problemi se abbina 1/4 di pacchetto di crackers con una fettina piccola di carne? Direi di no, molto più problematico è invece se si mangiano 150-200g di carne e 2-3 pacchetti di crackers. Il fatto che nella nostra società tendiamo a farci porzioni esagerate comporta anche un aumento di lavoro per l'apparato digerente.
Il secondo problema è lo stato fisico: un fisico in salute (quindi che mangia correttamente, con corrette porzioni e in maniera pulita e salutare) ed allenato ha una maggiore capacità digestiva e di assimilazione dei nutrienti. Molto spesso invece la gente fa pochissima attività fisica e mangia cibi spazzatura ed antisalutari. Così facendo si costruiscono le basi per un deperimento delle funzioni fisiologiche ottimali del corpo, tra le quali la digestione e l'assimilazione dei nutrienti.