Whey vs Caseine

Quale è meglio tra i due? La risposta è entrambi. Entrambi sono derivate dal latte: le whey rappresentano il 20% circa delle proteine del latte, le caseine il restante 80%.
Le whey hanno tempi di digestione ed assorbimento molto rapidi, le caseine invece essendo più dense comportano tempi di digestione ed assorbimento più lenti.

Le whey rilasciano rapidamente una grande quantità di aminoacidi nel plasma, le caseine hanno un effetto anti catabolico il che vuol dire aiutare nella prevenzione del catabolismo muscolare. Caseine e whey hanno entrambe benefici effetti sul consumo dei grassi e sulla costruzione muscolare.
Siccome le whey aumentano rapidamente la sintesi proteica e le caseine impediscono il catabolismo muscolare una combinazione di entrambe in un'unica assunzione è l'ideale.

Uno studio del 2006 ha paragonato la supplementazione con una combinazione di whey e caseine o solo carboidrati su numerosi markers di anabolismo muscolare durante l'allenamento di forza.
Uomini senza precedente esperienza nell'allenamento di forza sono stati sottoposti ad un periodo di 10 settimane di allenamento di resistenza e consumavano 40 g di carboidrati o 40 di shake proteico con un mix di caseine e whey. Metà della loro supplementazione era consumata un'ora prima del workout e l'altra metà subito finito l'allenamento. I risultati sono stati schiaccianti per il gruppo che assumeva il mix proteico.
Benché i soggetti avessero simili backgrounds e diete e benché si allenavano nello stessa maniera, la supplementazione con le proteine ha mostrato un miglior incremento in molte misure dell'anabolismo muscolare come forza, incremento di massa magra, aumento di massa nelle gambe, aumento di ormoni anabolici e proteine muscolari specifiche.

Un altro studio condotto per 14 settimane ebbe simili risultati. Come prima, uomini senza precedente esperienza di allenamento di forza sono stati sottoposti ad un allenamento di resistenza ed hanno ricevuto o 25 g di carboidrati o 25 di un mix di whey+caseine un'ora prima del wo ed immediatamente dopo.
Il mix proteico ha aumentato sensibilmente la dimensione delle fibre muscolari rispetto al gruppo ce assumeva solo carboidrati.
Entrambi gli studi, e molti altri, dimostrano che un mix di whey + caseine del latte sono la cosa migliore.


http://www.mindandmuscle.net/articles/protein-whey-vs-casein/

Sto pensando da un po di prendere Whey e Caseine, per fare un mix fatto in casa come pre-allenamendo e/o spuntini

Sono comode da preparare/portare ed hanno anche dei vantaggi sull'anabolismo come dimostrato dallo studio... Quindi, tanto di guadagnato