Il miglior shake proteico: Whey, caseine, genus (proteine dei piselli) o soia?

Le proteine sono la base di partenza per la costruzione di nuova massa muscolare.
Non tutte le proteine sono uguali. Ogni tipo di proteina possiede un proprio tipo di aminoacidi diverso e di diversa qualità. Questo significa che dai 22 aminoacidi fondamentali derivano tutte le proteine.
Le proteine di alta qualità come quelle dell'uovo, le whey, le caseine e le genus sono perfette per i bodybuiders, mentre alti tipi come la soia e le proteine collagene (libera traduzione) sono evitate dai bodybuilder in quanto hanno un profilo aminoacidico povero.

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Ci sono varie forme proteiche nel classico shake ma 5 sono le più importanti.

Le whey sono le più usate, hanno un elevato contenuto di bcaa. Alcuni tipi di whey però possono contenere troppo lattosio e causarne una difficile digestione.

Le caseine son o un altro tipo di proteine derivate dal latte. Avendo lunghi tempi di digestione sono utili per rifornire i muscoli durante il lungo riposo notturno. Le caseine sono leggermente inferiori alle whey nell'abilità di costruire nuova massa muscolare.

Le proteine dell'uovo hanno una grande facilità digestiva e biodisponibilità anche se il loro profilo aminoacidico non è al pari delle whey.

Le proteine genus derivano dal pisello giallo, rendendole dunque proteine a base vegetale. Sono molto differenti rispetto ad altre fonti proteiche in quanto contengono un'alta fonte di glutamina ed arginina, rendendole un ottimo abbinamento delle whey. Le proteine genus sono molto facili da digerire ed hanno un bassissimo contenuto di grassi rendendole una delle migliori proteine da mischiare con le whey. Hanno un buon sapore e contengono proteine ad altissima qualità.

Le proteine della soia non hanno un profilo aminoacidico completo e molti bodybuilders le evitano a causa dei flavonoidi estrogenici in esse presenti. Questi agenti ormonali estrogenici possono mimare l'azione degli estrogeni nel corpo. Gli estrogeni sono ormoni tipicamente femminili che riducono la densità muscolare ed aumentano i livelli di grasso corporeo.

Il migliore shake proteico è un mix tra genus e whey. Questi due offrono una migliore digeribilità rispetto alle sole whey e anche un perfetto bilancio in aminoacidi importanti per i bodybuilders.
Le whey contengono alti livelli di BCAA e le genus contengono glutamina ed arginina il che rende questo mix una perfetta combinazione.

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