Chetogenica, Atkins, Scarsdale: arriva l'estate e la gente è confusa

Con l'arrivo dell'estate la gente si ricorda che forse è ora di mettersi in forma.
Con l'arrivo dell'estate la gente pensa che debba perdere tutti i chili in eccesso nel più breve tempo possibile.
Con l'arrivo dell'estate la gente si scorda che per arrivarci in forma e tonici bisogna iniziare a lavorare diversi mesi prima e non a maggio o giugno inoltrato.

Ecco che le diete citate sopra (che sono le più restrittive) promettendo perdite elevate di chili e di grasso corporeo ed una ritrovata fisicità nel giro di poche settimane iniziano ad entrare prima nelle orecchie e poi nel cervello di molte persone.

Purtroppo queste persone non hanno la minima idea di quello che fanno (un pò come se un settantenne che ha sempre guidato la sua cinquecento del 1940 nel vialetto di casa si mettesse di punto in bianco alla giuda della nuova F2012 nel circuito di Indianapolis) e finiscono per rimanere fregati il 100% delle volte.
Diete troppo restrittive che spesso vengono rese ancora più brutali da rimaneggiamenti di inconsci personaggi che pensano "se con quella dieta posso perdere 10 kg in 1 mese allora se mangio la metà di quello che suggerisce potrò perderne 20 in un mese".

Risultati? Fame incredibile e demotivazione dopo appena pochi giorni, perdita di energia, perdita di massa magra, stallo del metabolismo, abbuffate compulsive, riacquisto dei pochi chili persi, fallimento della dieta, delusione. A questo punto dopo poche settimane di alimentazione normale generalmente si cade in una sorta di atteggiamento depressivo, di insoddisfazione ed autolesionista che porta a riprendere la stessa dieta (magari modificandola e facendola diventare ancora più restrittiva) nella vana speranza di recuperare il tempo perso e mettersi in forma.
Il risultato finale è che ci si rovina la salute, il fisico e la mente.

Ecco, io vi dico che questo tipo di strategia alimentare, così frequente nella popolazione è totalmente inutile, dannoso, antisalutare e non educativo.
Le cose vanno fatte con testa e per bene: è inutile tagliare di colpo 1000 o più calorie dalla propria normale alimentazione pensando che così si dimagrirà: no, così si perderà massa muscolare, voglia, energie e il fisico rimarrà tale e quale, anzi peggiorerà.

Un piano alimentare volto al dimagrimento ed al miglioramento della forma fisica va studiato per tempo ed in maniera saggia ed accurata in modo da avere risultati sul lungo periodo, miglioramenti della forma fisica, della salute e mantenendo il metabolismo a livelli sempre ottimali.

stavo giusto pensando oggi di fare una/due settimane di chetogenica non riesco più a calare...consumo meno di un70/80 di grammi di carbo,proteine e grassi buoni...che palle T_T

Il troppo stroppia: ognuno di noi ha un suo set-point metabolico di base. Questo set-point può modificarsi a seguito di diversi fattori.
Per cambiarlo però servono mesi e mesi di duro lavoro. Stare troppo basso di calorie e carboidrati può sfasare ulteriormente l'equilibrio.

A quante calorie/die stai?

Conan ha scritto:Il troppo stroppia: ognuno di noi ha un suo set-point metabolico di base. Questo set-point può modificarsi a seguito di diversi fattori.
Per cambiarlo però servono mesi e mesi di duro lavoro. Stare troppo basso di calorie e carboidrati può sfasare ulteriormente l'equilibrio.

A quante calorie/die stai?

non ho calcolato le calorie in modo preciso...solo i carbo e le proteine..+ i relativi grassi che consumo...cmq ormai sono 3 anni o forse 4..ho perso il conto che sto dietro nel tentativo di arrivare ai tutti i fasci addominali...

colazione:50 g pane integrale con prosciutto e 15g di maionese
pranzo: 80g di riso bianco con tonno/carne varia olio evo
spuntino pomeridiano:banana o mezza banana
cena:2 pomodori/zucchine + carne/pesce + olio evo
prenanna:4 albumi + 1 cucchiaino di burro d'arachidi

la domenica giorno di ricarica consumo più carbo...tipo 150 di pasta a pranzo,un paio di panini a colazione e spuntino pomeridiano,e la sera ancora pasta...il giorno dopo torno a seguire la dieta sopra postata

Non sei tanto alto di calorie, forse è quello il vero problema.
Ma negli altri 3-4 anni seguivi sempre un'alimentazione simile a questa o era diversa?

Conan ha scritto:Non sei tanto alto di calorie, forse è quello il vero problema.
Ma negli altri 3-4 anni seguivi sempre un'alimentazione simile a questa o era diversa?

ho provato anche a consumarne di meno...tipo più grassi meno carbo...
l'anno scorso mangiavo 2 uova intere + 2 albumi,2 fette di pane a colazione,poi solo grassi e proteine...tralasciando la verdura

Ma senza carboidrati è troppo drastica come cosa.
Quello che la gente sbaglia è pensare che siccome si può sopravvivere anche senza carboidrati allora questi si possono eliminare dalla dieta. Sbagliato: il carburante naturale del corpo sono proprio i carboidrati. Ti basta pensare che in migliaia e migliaia di anni di evoluzione non c'è mai stata una volta in cui l'essere umano abbia avuto carenze di carboidrati nella sua dieta. In carenza di grassi e proteine ci si andava (quando la caccia non dava i suoi frutti ad esempio) ma in carenza di frutta (carboidrati) non si andava mai quindi il corpo è molto abile a sopravvivere senza tanti grassi e proteine nell'alimentazione ma molto meno abile a sopravvivere senza carboidrati.
La gluconeogenesi comporta uno stress non indifferente al corpo, con modifiche molto significative a livello biochimico e metabolico

boh ma cmq carbo o non carbo sono sempre allo stesso punto più o meno...adesso proseguo seguendo solo la dieta fino ai primi di luglio...il tempo di dare un esame e mi rimetto dietro con massa...se poi mi sarà possibile posterò qualche foto..anche se non si vedono un gran'che bene...
comincio a sospettare che il mio sia più un problema ormonale che non di calorie e alimentazione...sarà il cortisolo dato dallo stress che blocca il processo di dimagrimento

Questo perchè il corpo si adatta all'alimentazione: se io facessi per un mese un'alimentazione a 0 carbo il corpo si abituerebbe a quel regime e modificherebbe il suo metabolismo di conseguenza. Se poi riprendessi integrando i carboidrati il corpo dovrebbe passare dallo stato precedente ad uno stato nuovo di metabolismo.
Ma di base il corpo ha un suo equilibrio dal quale difficilmente si sposta. Per es.: hai presente quelli che fanno una dieta troppo restrittiva e perdono molti chili stando a regimi calorici bassissimi? Quando riprendono a mangiare normalmente riprendono un sacco di chili in pochissime settimane proprio perchè il corpo è stato spostato troppo dal suo equilibrio ed appena ne ha la possibilità ci ritorna il più in fretta possibile (idem se facciamo il discorso di grandi obesi che possono perdere anche 30 kg nel giro di neanche due mesi).
Meno si stressa e si smuove il corpo dal suo equilibrio meglio è e meglio si può arrivare al risultato voluto. Ecco perchè in massa non si dovrebbe mangiare come elefanti o in definizione come formiche: il corpo viene scosso troppo. Bisognerebbe cercare di avere sempre un'alimentazione il più equilibrata possibile senza troppi sbalzi calorici o di nutrienti.